
お茶や紅茶、料理を おいしくする水 のポイントは「軟水」。 おいしいく、安心して使える軟水を、毎日ずうっと 使うためには、費用と手間 を考えた 水選びが大事。
ピュアなおいしい軟水 が、カンタン手軽に使えて、ペットボトルと変わらない 値段で利用できる宅配水が人気です。

硬度の高い水だと、カルシウムの影響でお茶のタンニンが出にくくなり、マグネシウムも味を悪くするようです。 そのため、茶道で使われる水は特に吟味されているそうです。
「軟水」とは、硬度(カルシウムやマグネシウムなどの含有量)が少ない水です。 日本の水は、ほとんどが軟水です。 一方、硬度の高い「硬水」はヨーロッパやアメリカに多い水です。
硬度が高い「硬水」は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富なので、一見良さそうに思えます。 ところが、日本人は硬水に慣れないため、味に違和感を覚える人も少なくないです。 むりにミネラルウォーターを飲まなくても、ミネラルは食事や牛乳などでも十分摂れます。

料理にも軟水があってます。 だし汁やご飯、お茶なども、軟水がおいしいです。
ちなみに硬水でご飯を炊いた場合、豊富に含まれてるカルシウムやマグネシウムが、タンパク質をかたく、まずくしてしまうそうです。 ですので硬水の多いヨーロッパでは、米の調理方法は水で炊く日本と違い、ピラフのように油で炒めたり、スープなどで炊いたりという料理法になってますね。
赤ちゃんのミルクにも、軟水がいいといわれています。
軟水は硬度100未満の水です。 市販の飲料水などでは硬度30程度のものが多く、このくらいの硬度が、多くの人に支持されてます。
水道水には安全確保のため水質基準があり、その基準にもとづいてます。 しかし、水質基準も万全とはいえず、水環境の変化や新たな化学物質の問題などにより随時見直されます。 例えば、カドミウム及びその化合物は、平成22年に基準が強化され厳しくなりました(0.01mg/L以下→0.003mg/L以下)。
また、仮に基準を超える有害物質が検出されたとしても、水道をストップすることは、現実的に難しい場合もあります。
なぜなら水道水は飲み水だけではなく、洗濯、風呂、洗物、・・・など様々な用途に使われており、水道をストップしたときの影響が大きいため、簡単に止める事ができないです。
例えば、東日本大震災での福島第一原発事故の影響により、東京の金町浄水場で、基準値(暫定基準)を超える 放射性物質 が検出されましたが、赤ちゃんなどによる飲用を避けるように広報はしましたが、水道の給水はストップしませんでした。
公表された平成20年の水道での水質事故をピックアップしてみると、給水ポンプ劣化によるスチレンやトルエンの漏出(健康被害の報告は無し)、クリプトスポリジウム誤判定による給水停止、石綿管破損による広範な濁水影響、・・・などあります。 件数は多くないですが、水質に関わる事故は気になりますね。
現在では、昔と違い、飲用水 と 水道水の使い分け をする人が増えてます。 飲用以外の生活用水に水道を使い、飲用にはミネラルウォーターなどを購入したりですね。 これは、現代人の知恵 といってもいいでしょう。
安心でおいしい水を、ずうっと飲むために、一番いい方法とは?
コスト重視なら、スーパーなどの無料飲料水がおトク。 でも、毎日水を運ぶのは大変です。 家庭用浄水器も話題ですが、メンテナンスしだいで 逆に雑菌の原因になることも。
コスト・手間・手軽さのバランス から、ウォーターサーバーをレンタルする 宅配水 が選ばれてます。
| 方法 | おいしさ | 注意点 | 費用をチェック | 普段の手間をチェック |
|---|---|---|---|---|
| 水道水のみ | おいしい~まずい (地域による) | ○:もし水道水で満足なら | ○:特になし | |
| 水道水+浄水器 | おいしい (適切に選ぶと) | !:メンテを誤ると浄水器が雑菌の原因になることも | △:浄水器や交換品等の費用 | △:メンテや交換品の継続 |
| スーパー等の 無料飲料水 | おいしい (適切に選ぶと) | !:容器は清潔に保つこと | ○:水は無料 容器や入会時の費用など | △:水をスーパー等から 毎回運ぶ手間 |
| ペットボトル入り水 | おいしい (適切に選ぶと) | △:水の購入費用(120円/L~) | △:水をスーパー等から 毎回運ぶ手間 | |
| 宅配水+ウォーターサーバー | おいしい (適切に選ぶと) | △:水の購入費用(105円/L~) サーバー費用 | ○:特になし |
| 名称 | 処理方法/水質など | 費用 | 公式サイト |
|---|---|---|---|
| クリクラ | 逆浸透膜(RO膜)・非加熱殺菌/硬度30 (標準値:100ml当り) ナトリウム:0.5mg/カルシウム0.66mg/ マグネシウム0.33mg/カリウム0.17mg/ | ・ 105円/L(12L 1260円/送料無料) ・ サーバーレンタル無料 ・ サーバーのメンテ年1回5250円 |
http://www.crecla.jp/ 宅配水『12Lボトル無料お試しキャンペーン』実施中! さらに送料無料! |
| アクアクララ | 逆浸透膜(RO膜)/硬度29.7 (標準値:100ml当り) ナトリウム:0.5mg/カルシウム0.98mg/ マグネシウム0.12mg/カリウム0.17mg/ | ・ 105円/L(12L 1260円/送料無料) ・ サーバーレンタル1050円/月~ ・ サーバーのメンテ無料 |
http://www.aquaclara.co.jp/ \全国シェアNo.1!/アクアクララのウォーターサーバー |
お茶がおいしい水といえば軟水。カルシウムやマグネシウムの多い硬水では、おいしいお茶が出にくいです。おいしくて、安心して飲める軟水を安くてカンタンに手に入れる方法を総合的にチェック。水道水か?ペットボトル入り水か?ウォーターサーバーか?
水の情報はコチラもチェック:
厚生労働省、
全国上下水道コンサルタント協会、
日本下水道事業団、
日本水フォーラムなど。
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